In jedem Gespräch über Kangen Water® hört man drei Begriffe: basisch, ionisiert und wasserstoffreich. Sie klingen technisch, doch die Ideen dahinter sind einfach. Nehmen wir sie der Reihe nach.
pH-Wert in einer Minute
Der pH-Wert ist einfach eine Skala von 0 bis 14, die misst, wie sauer oder basisch eine Flüssigkeit ist. Unter 7 ist sauer (Zitronensaft, Essig), 7 ist neutral (reines Wasser), über 7 ist basisch (Natronlösung). Kangen-Trinkwasser liegt sanft auf der basischen Seite, meist zwischen pH 8,5 und 9,5.
Den pH-Wert des Wassers zu erhöhen erfordert keine Zusätze. Es geschieht durch einen physikalischen Vorgang namens Elektrolyse.
Was „ionisiert“ wirklich bedeutet
Im Gerät fließt gefiltertes Leitungswasser über einen Stapel platinbeschichteter Titanplatten mit einer kleinen elektrischen Ladung. Diese Ladung bewirkt, dass sich das Wasser in einen etwas basischeren und einen etwas saureren Strom teilt. Der basische Strom — den Sie trinken — ist das, was wir ionisiertes oder elektrolysiertes Wasser nennen.
Dem Wasser wird nichts hinzugefügt. Die Elektrolyse ordnet nur um, was bereits da ist, und löst dabei etwas Wasserstoffgas.
Der Wasserstoff-Teil
Dieser letzte Punkt ist der interessante. Die Elektrolyse setzt kleine Mengen molekularen Wasserstoffs (H₂) ins Wasser frei. H₂ ist das kleinste Molekül überhaupt und Gegenstand umfangreicher, wachsender Forschung — über tausend Publikationen bis heute (dazu ein eigener Artikel). Da Wasserstoff mit der Zeit entweicht, enthält frisch am Hahn erzeugtes Wasser mehr davon als Wochen zuvor abgefülltes.
Was es ist — und was nicht
Ionisiertes Wasser ist in erster Linie gut schmeckendes Trinkwasser, frisch auf Knopfdruck. Es ist kein Arzneimittel. Es gibt in der EU keine zugelassenen Gesundheitsangaben für basisches oder wasserstoffhaltiges Wasser, und das Trinken verändert Ihren Blut-pH-Wert nicht — den reguliert der Körper viel zu streng, als dass ein Glas Wasser etwas ausmachen würde. Wer anderes verspricht, übertreibt.
Was es tatsächlich bietet, ist einfach und ehrlich: sauberes, gefiltertes, frisches, angenehmes Wasser, von dem viele mehr trinken. Und genug zu trinken ist eines der wenigen Dinge, in denen die Wissenschaft einig ist.
