Cafeaua şi ceaiul bun încep cu mult înainte de boabe sau frunze — apa este aproape toată ceaşca. Înlocuieşte apa dură şi clorinată de la robinet cu una mai curată, iar diferenţa de gust te poate surprinde.
De ce contează apa
Cafeaua şi ceaiul sunt extracţii: apa fierbinte scoate aroma din măcinătură sau frunze. Apa dură de la robinet şi gustul de clor pot aplatiza sau tulbura acest proces. Apa proaspăt filtrată din ionizatorul tău oferă ceainicului un punct de plecare mai curat, aşa că mai mult din ce guşti vine chiar din cafea sau ceai.
Ce apă să încerci
Pentru majoritatea preparatelor, alege apa Kangen la pH 8,5–9,5 şi vezi cum se comportă cu prăjeala sau amestecul tău preferat. Preferi o ceaşcă mai neutră? Încearcă apa Clean la pH 7. Fiindcă hidrogenul dizolvat se pierde odată ce apa întâlneşte aerul, umple ceainicul cu apă proaspăt trasă, nu cu una stătută.
Prepară aceeaşi cafea de două ori — o dată cu apă de la robinet, o dată cu apă proaspăt filtrată — şi lasă-ţi gustul să decidă.
Schimbări mici, ceşti mai bune
Câteva obiceiuri simple ajută mult:
- Foloseşte de fiecare dată apă proaspăt trasă
- Încearcă Kangen la 8,5–9,5, apoi un pH neutru, şi compară
- Ţine ceainicul fără depuneri de calcar
Curios ce model se potriveşte unei bucătării de iubitori de cafea? Vezi aparatele sau scrie-ne un mesaj.
