Apa este un ingredient, chiar dacă uităm asta. Să foloseşti apă Kangen (pH 8,5–9,5) la gătit este o schimbare mică pe care o simţi în preparatele de zi cu zi.
Orez, supe şi ciorbe
Apa Kangen este apa ta de zi cu zi, pentru băut şi gătit. Foloseşte-o ca să speli şi să fierbi orezul, pentru un bob mai moale şi mai uniform, şi ca bază pentru supe, fonduri şi ciorbe, unde apa face cea mai mare parte a treabii.
Fiindcă apa reprezintă atât de mult din oală, o apă cu gust bun dă de obicei un rezultat mai rotund şi mai curat.
Legume, ceai şi cafea
Opăreşte legumele verzi în apă Kangen ca să rămână vii şi colorate în farfurie. La băuturi, poate scoate mai multă aromă din frunzele de ceai şi din cafea, aşa că s-ar putea să foloseşti puţin mai puţin pentru tăria pe care o placi.
- Orez şi cereale: Kangen (8,5–9,5)
- Supe şi fonduri: Kangen
- Ceai şi cafea: Kangen
- Reţete delicate sau sensibile: apă Clean (pH 7)
Ce apă pentru ce treabă
Alege apa Clean/Neutră (pH 7), unul dintre cele cinci tipuri de apă, când o reţetă este delicată sau când vrei pur şi simplu apă simplă, neajustată. Păstrează apa Strong Kangen (~pH 11) pentru chiuvetă, nu pentru oală — este o soluţie de curăţenie în bucătărie, nu pentru băut sau gătit.
Gustă pe parcurs: prepară acelaşi ceai în paralel, unul cu apă de la robinet şi unul cu Kangen, şi lasă-ţi propriul gust să decidă.
