L'acqua è un ingrediente, anche quando ce ne dimentichiamo. Passare alla Kangen Water (pH 8,5–9,5) in cucina è un piccolo cambiamento che si sente nei piatti di tutti i giorni.
Riso, zuppe e brodi
La Kangen Water è la tua acqua di tutti i giorni, da bere e per cucinare. Usala per sciacquare e cuocere il riso, per un chicco più morbido e uniforme, e come base per zuppe, fondi e brodi, dove è l'acqua a fare quasi tutto il lavoro.
Dato che occupa gran parte della pentola, un'acqua dal buon sapore tende a dare un risultato più rotondo e più pulito.
Verdure, tè e caffè
Sbollenta le verdure a foglia in Kangen Water per mantenerle vive e brillanti nel piatto. Per le bevande, può estrarre più aroma dalle foglie di tè e dal caffè macinato, quindi potresti accorgerti di usarne un pizzico in meno per arrivare all'intensità che ti piace.
- Riso e cereali: Kangen (8,5–9,5)
- Zuppe e fondi: Kangen
- Tè e caffè: Kangen
- Ricette delicate o sensibili: acqua Clean (pH 7)
Quale acqua per quale compito
Scegli l'acqua Clean/Neutra (pH 7), uno dei cinque tipi di acqua, quando una ricetta è delicata o quando vuoi semplicemente acqua naturale, non modificata. Tieni la Strong Kangen (~pH 11) per il lavello, non per la pentola — è un detergente da cucina, non un'acqua da bere o per cucinare.
Assaggia strada facendo: prepara il tuo tè di sempre in parallelo, uno con l'acqua del rubinetto e uno con Kangen, e lascia decidere il tuo palato.
